永康丽孜

干煸菜是干煸家家户户经常出现的菜肴，很多食材都能经过加工做成干煸菜，花菜干煸菜的干煸做法及特点是色泽红亮，深受大众的花菜喜欢，分享干煸花菜的干煸做法。菜花味道鲜美，花菜营养高，干煸富含维生素c。花菜那么，干煸干煸花菜的花菜家常做法，这样做简单又好吃。干煸

干煸花菜

花菜作为价格低廉的花菜蔬菜，却有着很高的干煸价值，菜花的花菜价值确实很高。但是干煸，很多人吃干煸菜花，总是吃外面的，还是自己在家做比较好，干净卫生。那么，干煸花菜怎么炒好吃窍门分享给大家。

食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙。

干煸花菜怎么炒好吃窍门

做法：将菜花放在淡盐水中泡一会，掰成小朵，沥干水分。锅中添上水，煮开后放入菜花，焯水即可;五花肉切成比较大点的薄片，姜蒜切好备用。锅中倒油，放入五花肉煸炒，待五花肉翻炒至变色出油，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉，炒出香味。

干煸花菜的家常做法

红烧花菜

红烧花菜

材料

菜花300克，胡萝卜50克，水发香菇100克，植物油、花椒油、料酒、生抽、白糖、盐、味精、葱、水淀粉各适量

做法

1、菜花掰小块，胡萝卜切块，香菇去蒂切块，焯后捞出；葱切末待用。

2、植物油烧热后倒入葱末炝锅，炒出香味后倒入菜花、胡萝卜、香菇，翻炒。

3、料酒、生抽、白糖、盐、少半碗清水兑成汁烹入菜内，烧开后加少许味精。

4、水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，淋入一点花椒油。好啦，出锅咯！

小诀窍

淀粉有四分之一汤匙就行，用少许清水兑开，淋在锅的底部，稍微加热几秒再翻炒，这样菜的形状不会受影响。胡萝卜和香菇的比例可以根据个人喜好调整。没有生抽的，酱油就免了，最好不用老抽代替，老抽是上色的哈，会让菜变得黑乎乎呢。喜好麻的朋友，可以多放点花椒油，这个也可以用花椒粉代替。